“폭싹 속았수다” 속 그 시절 제주 건강 밥상 따라하기

드라마 한 편에 담긴 진짜 제주

최근 많은 이들의 마음을 사로잡은 드라마 《폭싹 속았수다》, 제주의 자연과 방언, 그리고 그 시절 사람들의 따뜻한 삶을 그려내며 **'진짜 제주'**를 다시금 돌아보게 했습니다.
특히 극 중 **아이유(애순)**와 **박보검(관식)**이 나누던 소박하지만 정겨운 밥상은 요즘 시대에선 오히려 가장 건강한 식단이 아닐까 싶은 생각이 들었죠.

이번 포스팅에선 그 시절 제주 건강 밥상은 어떤 모습이었는지, 지금 우리가 어떻게 따라 해볼 수 있는지 재미있고 유익하게 정리해보았습니다.

 

 

목차

1. 제주 할망 밥상엔 뭐가 있었을까?
2. 그 시절' 밥상의 건강 포인트
3. 지금, 그 밥상을 따라 하려면?
4. 제주 전통 건강밥상 맛볼 수 있는 맛집 & 체험처
5. 소소한 제주 밥상, 집에서 따라하기 (레시피)

 

 

1. 제주 할망 밥상엔 뭐가 있었을까?

60~70년대 제주에서는 자연에서 나는 식재료가 주된 식사였습니다.
육류보다는 바다와 들에서 구한 재료로 한 끼를 채웠죠.

 

🍚 주요 식재료

• 보리밥, 조밥: 쌀보다 보리가 흔했기에 주식으로 애용
• 톳, 모자반: 해조류 반찬의 주인공
• 보말(고둥): 국이나 죽에 자주 등장
• 쑥, 곰취, 청각 등 산나물
• 감귤과 귤껍질: 감기 예방용 차나 간식

🍲 대표 음식들

• 보말국
• 톳나물무침
• 조기구이
• 된장국에 쑥 넣은 국
• 감귤청 담근 수제 음료

당시엔 소박하지만 자연과 가장 가까운 밥상이 일상이었어요.

 

2. ‘그 시절’ 밥상의 건강 포인트

 

저염식 + 고섬유질

• 직접 담근 된장, 간장 사용
• 해조류, 나물류 풍부 → 장 건강, 변비 예방

제철 식재료 중심

• 감귤, 보말, 톳 등 계절 따라 나는 재료 사용 → 영양 손실 최소화

무첨가물 + 슬로우푸드

• 화학 조미료 없이 만드는 음식
• 천천히 끓이고 오래 무치는 조리법

균형 잡힌 1인 한 상차림

• 밥, 국, 김치, 나물, 구이까지 기본 반찬 구성이 완벽한 균형

 

 

 

3. 지금, 그 밥상을 따라 하려면?

 

✅ 로컬 재료 구매

• 톳, 모자반: 제주 직송 온라인몰 또는 대형마트에서 구매 가능
• 보말: 냉동 보말 택배 가능, 보말죽 만들기 쉬움
• 제주 감귤청: 시중 유기농 제품 선택

✅ 밥상 구성 팁

• 쌀 대신 보리쌀 30% 섞은 밥
• 된장국엔 봄나물이나 미역 넣기
• 나물반찬 2종 이상 필수
• 고기 대신 생선구이나 해산물 요리 추가

✅ 건강을 위한 실천

• 인스턴트 끊고 제철 식재료 직접 요리
• 아침 한 끼라도 소박하게 ‘제주 밥상’ 구성 도전

 

4. 그 시절 밥상을 그대로! 제주 건강밥상 체험지 추천

 

📍 쇠소깍 쪼끼쪼끼 – 전통 제주 보리밥 체험
📍 우진해장국 – 보말국의 진수
📍 제주할망네 밥상 – 톳밥 + 쑥국 정식 세트
📍 올레시장 내 향토밥상 코너 – 시골밥상 그대로 재현

 

제주 여행 가면 단순히 맛집 말고 건강+감성 체험도 해보세요!

 

 

5. 집에서도 가능한 ‘제주 할망 밥상’ 레시피

📌 보말죽 레시피 (2인분 기준)

• 보말 200g, 쌀 1컵, 다진 마늘, 참기름, 국간장
• 보말은 살만 발라내고 데쳐 준비
• 쌀은 불려서 참기름에 볶다 물 넣고 끓이기
• 보말 넣고 간 맞춰 마무리

📌 톳나물무침

• 데친 톳, 간장, 식초, 다진 마늘, 깨, 참기름
• 간단하지만 감칠맛 가득!

 

결론: 그 시절, 가장 건강했던 밥상

 

《폭싹 속았수다》가 보여준 것은 단지 제주의 아름다움만이 아니었습니다.
우리가 잊고 있던, 소박하지만 깊은 영양을 담은 밥상이죠.

건강을 생각하는 지금, 가장 트렌디하고 힐링되는 식단은 오히려 그 시절 제주 할망 밥상일지도 모릅니다.

지금 당장, 집에서 한 끼라도
"제주스럽게", "건강하게"
차려보는 건 어떨까요?

오늘 저녁은 “폭싹 속았수다”처럼 드셔보게 마씀~